Coob tus neeg nyiam haus cov tshuaj yej thiab feem ntau yuav ntau cov tshuaj yej. Txawm li cas los xij, qee zaum cov tshuaj yej uas tsis tuaj yeem ua tiav yog feem ntau muab tso rau hauv lub tub yees.
Hais txog txoj kev khaws cia tshuaj yej hauv tub yees, nws puas yog tub yees lossis khov? Tus tshuaj yej twg haum rau lub tub yees thiab uas tsis haum?
Tseeb, khaws cov tshuaj yej hauv lub tub yees yog lub tswv yim uas tuaj yeem ua tau zoo ntawm aroma thiab saj ntawm cov tshuaj yej. Qhov ntsuas kub tsawg ntawm lub tub yees pab kom qeeb cov txheej txheem oxidation ntawm tshuaj yej, yog li ntev ntev nws cov tshiab. Tab sis raws li rau cov txheej txheem tshwj xeeb, txawm tias nws yog tub yees lossis khov, nws yuav tsum tau txiav txim siab raws li lub sijhawm peb npaj yuav haus tshuaj yej.
1. Nws raug pom zoo kom tso cov tshuaj yej tso rau kom luv-} kev noj
Yog tias koj npaj yuav haus cov tshuaj yej yuav hauv ib lub sijhawm luv luv (xws li nyob rau hauv ib lub lis piam lossis ib hlis), ces tub yees yog qhov kev xaiv zoo. Qhov ntsuas kub ntawm lub tub yees feem ntau nyob nruab nrab 0℃thiab 5 degree. Qhov ntsuas kub no muab cov kev cai zoo rau kev khaws cov tshuaj yej thiab tuaj yeem ua kom muaj cov ntxhiab tsw qab thiab saj ntawm cov tshuaj yej.
Hauv kev ua haujlwm tshwj xeeb, ua ntej muab cov tshuaj yej nplooj rau hauv lub hnab ntim, tom qab ntawd muab tso rau hauv cov hlau tuaj yeem, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tub yees. Txhawm rau kom muaj cov nyhuv sib khi, nws raug nquahu kom xaiv lub hnab ntawv ci yooj yim, uas tsis tuaj yeem tiv thaiv cov tshuaj yej ntim los ntawm cov ntxhiab tsw, tab sis kuj tseem zoo catolate dej vapor. Thaum kawg, muab cov tshuaj yej ntim ntawm lub tub yees txias chav tsev. Thov nco ntsoov tias vim yog ib puag ncig nyuaj ntawm lub tub yees, koj yuav tsum tau ceev faj ntxiv thaum ua haujlwm los tiv thaiv cov tshuaj yej nplooj los ntawm kev poob qis.
2. Yog tias cov tshuaj yej nplooj yuav tsum tau khaws cia rau lub sijhawm ntev (xws li ntau tshaj ob lub hlis), nws raug nquahu kom xaiv khov
Yog tias koj yuav ntau cov tshuaj yej nplooj, lossis npaj tsis haus lawv rau lub sijhawm ntev (xws li ntau dua ob lub hlis), ces khov yog qhov kev xaiv tsim nyog dua. The temperature of the freezing layer is usually below zero, which can effectively slow down the oxidation rate of the tea leaves, thereby achieving long-term preservation.
Ib yam li ntawd, thaum khov cov tshuaj yej nplooj, khi yog tseem yog tshwj xeeb tshwj xeeb. Txawm li cas los xij, txawm tias nws yog tub yees lossis khov, kom ntseeg tau kev sib khi zoo yog qhov tseem ceeb. Yog tias koj yuav tsum tau tawm ntawm cov tshuaj yej nplooj rau kev haus, nws raug pom zoo kom zam lawv tom qab ntsuas dej hauv cov tshuaj yej nplooj vim qhov sib txawv ntau dhau.
2. Zam kom muaj ntxhiab tsw
Txij li ntau cov zaub mov muaj ntau zaus nyob hauv tub yees, lawv cov kev tsis muaj ntxhiab yuav rau ib leeg nkag mus. Yog li no, kev siv cov kev ntsuas sib khi tuaj yeem ua kom pom tseeb tias cov tsw qab ntawm cov dej tshuaj yej nplooj tsis cuam tshuam los ntawm cov ntxhiab tsw sab nraud.
3. Tiv thaiv dej vapor invention
Los ntawm kev ntsuas sealing, cov dej tso rau hauv lub tub yees yuav tsum tau ua kom zoo cais kom ntseeg tau tias cov tshuaj yej nplooj yuav tsis ntub dej.
4. Txo cov zaus ntawm lub hnab qhib
Txhawm rau tiv thaiv cov oxidation thiab dampness ntawm cov tshuaj yej nplooj, tus naj npawb ntawm cov sij hawm cov hnab tshuaj yej lub hnab tau qhib yuav tsum muaj tsawg. Yog tias cov neeg mob tso cai, cov tshuaj yej nplooj tuaj yeem muab faib ua cov hnab me me, xws li 10-20 grams ib lub hnab, kom txo tau los qhib lub hnab.
Tom ntej no, cia tshawb xyuas cov tshuaj yej nplooj yog qhov haum rau lub tub yees.
Feem ntau hais lus, ntsuab tshuaj yej, tshuaj yej daj, thiab maj mam fermong tshuaj yej, xws li cov tshuaj yej fragrant, yog haum rau cov tub yees lossis khov. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua nplooj ntawv tshuaj yej yog haum rau cov tub yees cia. Piv txwv li, pu'er tshuaj yej, tshuaj yej dawb, ool cov tshuaj yej uas muaj txaus ci thiab tshuaj yej dub yuav tsum tsis txhob muab tso rau hauv tub yees. Lawv txhua tus muaj lawv cov txheej txheem tsim nyog: pu'er tshuaj yej yog haum rau kaw cov khoom kub, thiab cov tshuaj yej dawb kom ua tiav cov khoom siv nyob rau hauv tsis tas yuav khaws cia ntev.
Thaum khaws tshuaj yej, peb yuav tsum xyuas kom meej tias ib puag ncig huv si, qhuav, thiab tshem tawm ntawm lub hnub ci. Chav kawm chav kawm, chav yej chav, lossis cov hnab nyiaj me me yog txhua qhov chaw zoo los khaws cov tshuaj yej. Yog tias cov tshuaj yej nplooj tau pom tias yog pwm lossis ntub, lawv yuav tsum ua raws lub sijhawm. Pwm Tea nplooj yuav muaj cov pwm ntawm cov pwm ntawm cov npoo av, thaum cov nplooj ntub dej nplooj yuav hnov cov mos thiab tsis muaj nkig.
Yog tias cov tshuaj yej nplooj tsuas yog me ntsis ntxooj los yog pwm, tseem muaj qee qhov ua tau zoo nkaus xwb. Tshwj xeeb, koj tuaj yeem siv ib qho me me plua plav lossis cov xyoob ntoo xyoob ntoo tais kom kis cov tshuaj yej yoojyim, thiab tom qab ntawd nrhiav tau lub hnub ci hnub kom qhuav lawv. Tab sis thov nco ntsoov tias koj yuav tsum zam cov tshuaj yej nplooj ncaj qha rau lub hnub, tab sis xaiv qhov chaw txias thiab muaj cua kom qhuav lawv. Txawm li cas los xij, yog tias cov tshuaj yej nplooj yog qhov ntub dej los yog pwm, nws raug nquahu kom muab lawv pov tseg ncaj qha kom tsis txhob muaj kev cuam tshuam zoo rau lub cev tom qab haus.
Lub aroma ntawm cov tshuaj yej los ntawm nws cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg muaj pes tsawg leeg, uas undergoes txoj kev hloov pauv thaum lub sij hawm ua kev ua kev ua tiav, ua rau muaj ntau yam cim tshwj xeeb. Nyob rau tib lub sijhawm, lub aroma ntawm cov tshuaj yej tseem cuam tshuam los ntawm ntau yam xws li tshuaj yej ntau yam, kev loj hlob ib puag ncig, xaiv lub caij thiab ua tshuab. Cov tshuaj yej yog cov cuab yeej tseem ceeb rau kev ua tshuaj yej, thiab cov tshuaj yej sib txawv muaj cov teebmeem sib txawv ntawm cov tshuaj aroma thiab saj. Thaum muas tshuaj yej, peb tuaj yeem xaiv cov tshuaj yej uas haum rau peb raws li peb tus kheej cov qab thiab xav tau.
Ib qho ntxiv, kev khaws cia thiab cov txuj ci ua ntawm cov tshuaj yej tseem yuav cuam tshuam rau kev nthuav qhia ntawm nws cov ntxhiab. Piv txwv, kev puas tsuaj yuav tsum tau thaum khaws tshuaj yej, thiab saib xyuas yuav tsum tau them rau kev tswj hwm dej kub thaum da dej. Mastering cov txuj ci no tuaj yeem saj cov aroma thiab saj ntawm cov tshuaj yej.
Ib qho ntxiv, muaj ntau hom tshuaj yej, thiab txhua tshuaj yej muaj nws tus kheej cov yam ntxwv tshwj xeeb thiab cov txuj ci ua. Yog li ntawd, thaum txaus siab rau cov tshuaj yej qab, peb kuj yuav tsum paub qee qhov kev paub txog tshuaj yej txhawm rau saj zoo dua thiab txaus siab rau cov ntxim nyiam ntawm txhua cov tshuaj yej.