Chunmee ntsuab tshuaj yej, ntau yam classic nrog lub ntiaj teb muaj nyob, keeb kwm hauv Suav teb Jiangxi thiab Anhui xeev. Nws txoj kev tsim thiab kev loj hlob tau sib cuam tshuam nrog cov keeb kwm ntev thiab kev txawj ua haujlwm ntawm Suav tshuaj yej ntau lawm, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv Gongfu ntsuab tshuaj yej kab lig kev cai uas vam meej thaum lub sij hawm Ming thiab Qing dynasties. Lub npe "Chunmee," los yog "Zhen Mei" nyob rau hauv Mandarin, txhais mus rau "precious pob muag," ib tug poetic descriptor rau cov tshuaj yej qhov txawv, nruj dov, slender nplooj uas zoo li lub ilv nkhaus ntawm ib tug hluas nkauj plaub muag. Qhov no naming qhia tsis tau tsuas yog cov tshuaj yej cov tsos, tab sis kuj cov artistry koom nyob rau hauv nws ua. Tau ntau pua xyoo, nws tau txais txiaj ntsig tsis yog dej haus xwb tab sis raws li kev coj noj coj ua, suav nrog kev ua kom zoo nkauj thiab kev zoo nkauj ntawm nws thaj av ntawm keeb kwm.
