Cov tshuaj yej Tibetan muaj keeb kwm ntawm ntau txhiab xyoo, nws yog lub neej tseem ceeb haus dej muaj ze li rau lab tus Tibetan compatriots ntawm cov haiv neeg tsawg. Nws tseem muaj npe hu ua tshuaj yej rau kev nyob noj ntawm Tibetan compatriots. Txij li puag thaum ub los txog rau tam sim no, nws tseem hu ua tshuaj yej loj, nees tshuaj yej, tshuaj yej tawv, sab qab teb txoj kev ntawm cov tshuaj yej, cib tshuaj yej, cov tshuaj yej pliav, zaws tshuaj yej thiab dub tshuaj yej raws li keeb kwm kev sib txawv. Txij li thaum Tang Dynasty sau cia, Suav Tibetan tshuaj yej muaj hnub nyoog ib txhiab xyoo.
Ya' ib qho hauv nruab nrab ntawm Tibetan tshuaj yej tsim txij li lub sijhawm puag thaum ub.
Xyoo 2008, Tibetan cov tshuaj yej ua cov tswv yim muaj nyob rau hauv qib thib ob ntawm cov npe piav qhia txog kev coj noj coj ua hauv teb chaws.
Cov kev cai ntawm cov tshuaj yej hauv tebchaws Tibet yog qhov nyuaj heev, thiab lawv tau dhau los ntawm qhov ncauj kab lis kev cai thiab sau cov ntaub ntawv ntawm tiam ntawm cov tshuaj yej cov kws ua yeeb yaj kiab.
Tibetan Tea yog cov ntawv tom qab xaum tau nrog muaj xim av xim dub. Nws tau raug xaiv los ntawm lub roob uas muaj qhov siab tshaj li 1,000 metres thiab tau ua los ntawm cov nplooj ntoo ua tiav thiab cov moss liab uas tau ua tiav los ntawm cov txheej txheem tshwj xeeb. Nws yog ib qho ntawm cov tshuaj yej dub.
Yog li cas cov tshuaj yej tshwj xeeb no ua? Muaj pes tsawg kauj ruam tsim nyog los ua cov tshuaj yej? Dab tsi yog qhov zais cia ntawm Tibetan tshuaj yej ua haujlwm tas mus li?
Muaj feem ntau plaub theem.
Firstly, cov tshuaj yej nplooj tshiab yog do-kib. Tso qhov txias thiab txheeb cov nplooj tshiab ntawm Tibetan tshuaj yej rau hauv lub lauj kaub liab kom tua cov ntsuab ntsuab, maj mam ua rau cov tshuaj yej enzyme kev ua ntawm nplooj tshiab, faib thiab tshem tawm cov roj ntsuab, thiab tsim cov tshuaj tsw qab ntawm cov tshuaj yej. Cov kws ua zaub mov yuav tsum tswj hwm qhov kub thiab kom paub meej tias cov tshuaj yej tsis yog thooj los yog nyoos. Nws yog qhov tsim nyog los tshem tawm cov pob zeb liab.
Qhov thib ob, peb yuav tsum ua tus txheej txheem kneading. Cov kauj ruam no ua rau daim nyias nyias ntawm daim nyias nyias ntawm nplooj nplooj. Nyob rau hauv txoj kev no, cov tshuaj yej yuav muaj ntau lub cev tsis zoo thiab ua cov hlua zoo dua, uas ua rau muaj qhov hloov pauv ntawm cov tshuaj nquag ntawm cov tshuaj yej nplooj nyob rau hauv cov txheej txheem tom ntej. Kev kneading thiab fumigation ncig yog nqa tawm, feem ntau peb zaug ntawm kneading thiab fumigation yog qhov tsim nyog. Qee zaum, xav tau ntau dua qhov mus los.
Qhov thib peb kauj ruam yog qhov kub siab fermentation. Fermentation feem ntau yuav siv li 30 hnub thiab yuav tsum muaj xa los ntawm tsib los sis rau zaus. Cov txheej txheem fermentation yuav tsum sib npaug ntawm lub ntuj fermentation nrog kev cuam tshuam cuav, thiab them nyiaj los saib xyuas kom muaj cov yam ntxwv ib txwm muaj, tswj kev ntsuas kub, av noo thiab kev sib txawv.
Forth kauj ruam yog qia. Tom qab cov qia, cov tshuaj yej yuav yooj yim rau cov duab thiab khw muag khoom.
Cov kua zaub ntawm Tibetan Tea muaj xim liab thiab ci ci.
