1. Xim tshuaj yej
Hauv kev coj ua cov tshuaj yej ntsuab," ntsuab" yog cov txheej txheem tseem ceeb heev, uas" ntsuab" hais txog cov tshuaj polyphenol oxidase hauv cov tshuaj yej. Los ntawm" tua" nws, cov tshuaj yej yuav tsis raug oxidized thiab lub zog ntsuab tuaj yeem tswj tau ntev.
Roasting muaj qhov cuam tshuam rau qhov zoo ntawm cov tshuaj yej. Piv txwv, hauv" Daguan Tea Theory", kev zoo nkauj thiab kev phem ntawm cov tshuaj yej yog tshwj xeeb tshaj yog cuam tshuam rau cov quav txhaws (ib txoj kev ntawm kev kaw) thiab qhov nce thiab poob ntawm nias qw.
Vim yog cov teeb meem xws li cov txheej txheem tsis zoo lossis cov khoom siv raw, qee cov tshuaj yej nplooj yog dab tuag tom qab ua tiav, thiab yuav zoo li uglier thaum lawv oxidized yav tom ntej. Txhawm rau kom tau nyiaj, ntau lub lag luam dub-lag luam coj kev pheej hmoo thiab xaiv xaiv cov xim ntxiv los txhim kho cov xim ntawm cov tshuaj yej.
Ntawm cov xim no, qhov tshwj xeeb tshaj yog cov xim txhuas chrome ntsuab, uas yog ib hom xim pleev xim, uas tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau tib neeg lub hauv nruab nrab cov hlab ntsha thiab plab hnyuv siab raum.
Tus Kheej:
1. Cov plaub hau vellus ntsuab cov plaub hau feem ntau yog xim dawb, thaum lub zas xim ntsuab vellus plaub hau yog xim ntsuab.
Cov xim ntawm cov tshuaj yej nplooj tsis muaj xim yog ntuj. Yog tias nws yog xim tshuaj yej, cov xim zoo li tsis tseem ceeb. Raws li qhov no, nws tuaj yeem txiav txim siab seb cov tshuaj yej tau raug muag tau yog dab tsi.
Cov ntsiab lus tseem ceeb: Tsuav dej rau ntawm koj txhais tes thiab tshiav cov tshuaj yej nplooj kom pom tias cov tshuaj yej yuav ploj mus nrog dej.
2. Paub nws ib nrais muag
Siv lub khob ntawv dawb los ua ib khob dej tshuaj yej. Yog tias cov tshuaj yej nplooj yog cov dyed, lub ntsuab ntsuab ntshiab yuav tshwm rau sab saum toj kab dej ntawm daim ntawv khob, thiab xim yuav zoo li nyias muaj nyias fawm nrog cov tshuaj yej kua zaub. Los yog saib seb puas muaj cov yeeb yuj teeb meem tso rau hauv qab ntawm lub khob. Nquag tshuaj yej nplooj tsis muaj cov mob no.
Cov ntsiab lus tseem ceeb: Txau cov dej xas ntsuab ntsuab tusyees ntawm daim phuam dawb (tsis txhob nphoo ntau dhau, daim ntawv so tes tuaj yeem tsau), koj tuaj yeem pom tom qab ib ntus, yog tias nws yog tshuaj yej nrog cov xim, nws nyuam qhuav tau xau Ib ntu ntawm qhov chaw muaj ntsuab, thiab ib qho tsis muaj ntsuab.
Tshuaj yej kua zaub muaj qhov txhaum
3. Tsw ntxhiab tsw qab ntawm tshuaj yej, puas yog pungent?
Cov tshuaj yej tsis muaj xim yuav muaj cov tshuaj yej uas muaj ntxhiab tsw qab, tshuaj tsw qab ntshiab, tshuaj tsw qab yuav muaj cov ntxhiab tsw txawv, thiab yuav ntxaum dua, tsw tsw ntxhiab heev.
2. Qab Zib Fried Tea
Lub hu ua qab zib, uas yog, qab zib aftertaste, yog ib qho ntawm cov yam ntxwv nyiam tshaj plaws ntawm tshuaj yej.
Raws li kev qhuas los ntawm Wang Zizhi ntawm Qing Dynasty: Cov qauv foob tau dhau los ua lub ntuj tsim, thiab cov tshuaj yej qab qab zib thiab xis.
Txhawm rau ua kom cov khoom ua tsis tau zoo kom ua tiav cov txiaj ntsig ntawm" rov qab qab zib", cov neeg ua lag luam hauv cov xim dub feem ntau ntxiv qab zib ncaj qha rau cov kib tshuaj yej. Txawm hais tias lub qhov dej yog kev siv me ntsis, qhov tsawg kawg nws tsis yog kev phom sij rau tib neeg lub cev. Yog tias koj yeej haus nws, tsuas yog haus nws xwb.
Tus Kheej:
1. Ntswj me ntsis nrog koj ob txhais tes, lo koj ob txhais tes, lossis muaj lub plhaub crispy rau ntawm cov tshuaj yej, nws zoo li yuav kib tshuaj yej nrog qab zib.
2. Yog tias koj yaim nws, koj tuaj yeem saj qhov qab zib uas pom tseeb.
3. Cov piam thaj ntxiv rau hauv cov txheej txheem kib tsuas yog ua raws li cov dej xas, yog li ntawd cov qab zib ntawm thawj lub npuas yog qhov pom tseeb heev, tab sis cov qab zib ntawm npuas ob yog tawg, qhov sib txawv yuav zoo, thiab nws tuaj yeem sib txawv raws li.
3. Talc tshuaj yej
Talc yog cov nplua nuj magnesium silicate. Nws cov hmoov tshuaj kho nrog hydrochloric acid yog talc hmoov. Lub Koom Haum Ntiaj Teb Kev Noj Qab Haus Huv txhais tau nws ua cov carcinogen nrog lub qhov me ntsis, tab sis nws tseem muaj kev phom sij ntau dua li ntawm cov xim 1.
Cov neeg lag luam hauv lub siab dub feem ntau siv cov talcum hmoov los npog cov xim dub hauv qab ntawm cov tshuaj yej ua tsis tau zoo kom ua rau lawv zoo dua, saj cov fresher thiab tsaus dua.
Tus Kheej:
Tom qab ntxiv talcum hmoov, cov tshuaj yej kua zaub yuav ua tau txawv txawv turbid thiab saib heev txawv txav. Txoj kev ntawm kev dag no yog cov uas tsis tshua muaj siab thiab feem ntau muaj nyob rau hauv kev ua haujlwm me me, dab neeg.
Plaub. Cov tshuaj tsw qab
Hais txog cov tshuaj tsw qab ntawm cov tshuaj yej, Nkauj Huizong tau hais tias (qis dua tshuaj yej)" Yog hais tias txiv duaj txiv duaj sib xyaw, nws cov roj yog qaub thiab siab phem", uas yog qhov txawv ntawm cov tshuaj yej zoo.
Yog li ntawd, cov tub lag luam tsis ruaj khov xaiv cov khoom ntxiv rau tshuaj yej kom dag cov neeg siv nrog cov khoom lag luam uas muaj plhaw.
Tus Kheej:
Cov tshuaj yej muaj tshuaj tsw qab muaj zog thiab muaj qhov tsis txaus ntseeg.
Cov tshuaj yej ib txwm tuaj yeem tsuas yog ua nrog cov tshuaj tsw qab saum 80 ° C, thaum tshuaj yej brewing hauv dej sov yog qhov tsis hnov tsw, thiab Bacheng yog cov tshuaj yej uas muaj tsw.
Cov tshuaj yej yoov muaj qhov tsis tshua muaj khov. Feem ntau, tom qab brewing, cov ntxhiab ntawm txhua cov tshuaj yej yuav poob sai sai.